\u00a1Camarones! Plato exquisito que est\u00e1 en las mesas gourmet del mundo entero, ha sido un plato popular y diario de nuestro pueblo, de toda la vida, desde tiempos ancestrales. Los camarones no eran caros cuando s\u00f3lo los com\u00edamos nosotros. Pero, como ahora son producto de exportaci\u00f3n, ya se convirtieron en un lujo.<\/p>\n

Los camarones de r\u00edo son muy apetecidos. Como nuestros r\u00edos son correntosos, para cogerlos los campesinos usan una trampa que es como una cajita de latillas de ca\u00f1a guad\u00faa.<\/p>\n

En aquellos \u201ctiempos idos y no volvidos\u201d, -cuando era muy natural hacer paseos donde los compadres que viv\u00edan en el campo, ba\u00f1arse en los r\u00edos, andar en balsas hechas por uno mismo, treparse a los \u00e1rboles y hartarse de ciruelas, mangos, zapotes, guabas- una tarde, a la hora en que los p\u00e1jaros y garzas regresan a dormir en sus \u00e1rboles, bajamos a ba\u00f1arnos al r\u00edo Colimes. El abuelo nos hab\u00eda ense\u00f1ado que en el r\u00edo hab\u00eda que ba\u00f1arse con Jab\u00f3n Negro, -ese s\u00ed que saca el sucio, dec\u00eda.\u00a0 A nosotros nos encantaba deshacer el jab\u00f3n en nuestros cuerpos pues cientos de pececitos diminutos, atra\u00eddos por el jab\u00f3n, se acercaban y nos hac\u00edan cosquillas en las piernas, brazos.\u00a0 Quer\u00edamos cogerlos pero, era imposible. Son guaijas, nos ense\u00f1aba don Jaime, que vigilaba el ba\u00f1o y tambi\u00e9n la trampa de los camarones.<\/p>\n

Recuerdo una tarde en que la familia se fue de paseo a Bah\u00eda de Car\u00e1quez y don Emiliano llev\u00f3 a regalar un saco enorme de camarones.- Ese d\u00eda hubo ceviche de camarones, sopa de fideo con camarones, sango de choclo con camarones, arroz con camarones, ensalada de papas con camarones. Al d\u00eda siguiente, Lucinda se luci\u00f3 con una tortilla de camarones para el desayuno,\u00a0 caldo de bolas de verde con rellenas con camarones para el almuerzo y pastelillos de yuca y papa rellenos de camarones en la cena!\u00a0 \u00a1S\u00f3lo el postre falt\u00f3 de camarones\u00a1<\/p>\n

Guaijas y camarones, eran palabras muy gr\u00e1ficas tambi\u00e9n para explicar situaciones y casos. Conversaba el compadre Zambrano con el Gordo Morales sobre la necesidad de nuevas inversiones para seguir avanzando en la agricultura. \u2013Pero compadre, por qu\u00e9 no ha acudido Ud. al Banco de Fomento? All\u00ed apoyan al campesino y al agricultor, comentaba el Gordo.\u00a0 –\u00a0 Ay compadrito! se quejaba el compadre, -esos inspectores del Banco son como Guaija Mojada, imposibles de agarrar, se dan la vuelta y se aflojan, si Ud. no los recibe con un buen caldo de gallina, arroz con gallareta y les manda llena la alforja, no le dan el visto bueno. -\u00a1Qu\u00e9 cosa, compadre! Pero, no se descuide pues camar\u00f3n que se duerme, se lo lleva la corriente.<\/p>\n

Las se\u00f1oras ten\u00edan otra tertulia,\u00a0 contaban an\u00e9cdotas urbanas pues estaban aprendiendo a manejar.\u00a0 -Rosita s\u00ed que es diestra, ya pas\u00f3 el examen pero la comadre Teresa, es camarona <\/strong>todav\u00eda, comentaba do\u00f1a Katita.\u00a0 -Ap\u00farese aprendiendo comadrita pues dicen que las licencias se van a acabar y, camar\u00f3n que se duerme, ya Ud. sabe, dec\u00eda Rosita.\u00a0\u00a0\u00a0 Comentaban tambi\u00e9n que la Bachita, hija de do\u00f1a Carmen, estaba enamorada de Pablucho, hijo de los compadres Rend\u00f3n, -ya llevan tres a\u00f1os y nada, dijo Rosita. \u2013Ay comadre, ese Pablucho, aunque buen chico, es como Guaija Mojada, dec\u00eda Katita.\u00a0 Rosita, conciliadora dec\u00eda, miren chicas matrimonio y mortaja, del cielo bajan as\u00ed que, ser\u00e1 cuesti\u00f3n de Dios.<\/p>\n

Como ven, el refr\u00e1n \u201ccamar\u00f3n que se duerme se lo lleva la corriente\u201d as\u00ed como el que dice, \u201cel que quiere celeste, aunque le cueste\u201d, se los utilizaba mucha para alentar a las personas a esforzarse para conseguir los objetivos y metas. Ten\u00edan m\u00e1s influjo que cualquier largo discurso.<\/p>\n

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\u00a1Camarones! Plato exquisito que est\u00e1 en las mesas gourmet del mundo entero, ha sido un plato popular y diario de nuestro pueblo, de toda la vida, desde tiempos ancestrales. Los camarones no eran caros cuando s\u00f3lo los com\u00edamos nosotros. Pero, como ahora son producto de exportaci\u00f3n, ya se convirtieron en un lujo. Los camarones de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94"}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95,"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94\/revisions\/95"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.ceciliacalderon.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}